辣椒怎么腌放时刻长不辣

辣椒作为一种常见的调味品,深受大众的喜爱，有些朋友担心腌制的辣椒放久了会变得辣味十足，影响口感，就为大家分享一些腌制辣椒的小技巧，让辣椒放时刻长却不辣，保证美味可口。

选择合适的辣椒品种,辣椒的辣度与其品种有很大关系，辣度较低的辣椒更适合腌制，常见的辣度较低的辣椒有甜椒、青椒等，如果想要腌制不辣的辣椒，可以选择这些品种。

腌制前进行预处理,在腌制前，将辣椒洗净、去蒂，切成条状或片状，这样可以让辣椒充分吸收腌料，使口感更加鲜美，将辣椒放入开水中焯水1-2分钟，可以去除部分辣味。

调制腌料,取适量的盐、糖、生抽、醋、香油等调料，按照个人口味进行调配，将调制好的腌料均匀涂抹在辣椒上，确保每一片辣椒都裹上腌料。

将腌制好的辣椒放入密封容器中,容器要选择无异味、无毒性的材质，如玻璃瓶、陶瓷罐等，将容器密封，放置在阴凉通风处，一般腌制时刻为3-5天，具体时刻根据个人口味和辣椒品种进行调整。

在腌制经过中,注意下面内容几点：

1. 每隔一天打开容器,轻轻摇动，使辣椒充分吸收腌料。

2. 腌制经过中,如发现辣椒表面有水分，可用厨房纸巾吸干，以免影响腌制效果。

3. 腌制好的辣椒可放入冰箱冷藏,延长保质期。

经过以上步骤,腌制好的辣椒既保留了其鲜美的口感，又不会过于辣味，在食用时，可根据个人口味加入蒜泥、香菜等调料，美味可口。

掌握正确的腌制技巧,辣椒放时刻长也不会辣，快动手试试吧，为你的餐桌增添一道美味佳肴！