豆角炖茄子香菇是一道家常的中式美食，不仅色香味俱全，而且制作简单，非常适合家庭聚餐。那么，豆角炖茄子香菇怎么做呢？接下来，我将给大家详细介绍这道美味菜肴的制作步骤。

准备食材，简单易得

开门见山说，我们得准备好材料。对了，无论兄弟们有没有想过，做这道菜其实并不复杂呢？所需的材料有：

– 茄子：1-2根

– 豆角：200克

– 香菇：10-15朵

– 大蒜：3-4瓣

– 姜：1小块

– 葱：1根

– 食用油：适量

– 盐：适量

– 生抽：适量

– 老抽：少许（可选）

– 蚝油：适量

– 白糖：少许

– 鸡精：少许

– 清水：适量

有些材料可能家里就有，不用额外购买，这样是不是觉得很轻松？

炸制食材，香气扑鼻

准备好材料后，接下来我们就要开始了。有一点关键点在于，茄子比较吸油，因此我们先要将食材炸制一下。无论兄弟们知道怎么做吗？

1. 把茄子切成长条或块状，豆角切段，香菇洗净切片。

2. 锅中倒入足量食用油，油热至6成热时，将茄子放入炸至金黄，捞出沥油。

3. 接着用锅中的底油，再下豆角炸至虎皮状后捞出沥油。

4. 最终，再加油下香菇片，稍微炸制后同样捞出沥油。

是不是很简单呢？这时，厨房里已经香气四溢了！

炒香调料，丰富口感

接下来，我们来炒香料。无论兄弟们是不是在想调料的选择很重要呢？确实如此，调料能够大大提升菜品的风味。

1. 锅中留底油，下入切好的葱姜蒜，炒出香味。

2. 接着加入蚝油、生抽、老抽（可选）、白糖、盐、鸡精和少许清水，翻炒均匀。

注意，不要急于加入食材，调料炒香的经过可不能省略哦！

调味炖煮，温暖人心

调味完成后，是时候加入炸好的食材了。无论兄弟们感受到了一种温暖的气息吗？

1. 将炸好的茄子、豆角和香菇放入锅中，翻炒均匀。

2. 加入足够的水，水量一定要没过食材，接着用大火煮开，再转中小火炖煮10-15分钟，直到茄子软烂。

这个经过中，无论兄弟们可以根据个人口味适量调整盐和调味料的用量，别忘了尝一尝！

收汁勾芡，完美呈现

最终一步是一道秀丽的收尾。无论兄弟们想过怎样让这道菜看起来更加诱人吗？

1. 待汤汁浓稠，食材熟透后，淋入少许水淀粉勾芡，继续翻炒至汁水完全包裹住食材。

2. 此时，一道美味的豆角炖茄子香菇就完成啦！盛出后可以用葱花点缀一下，看起来更加好吃。

喜欢喝点清汤的吗？这道菜汁多味美，非常下饭哦！如果无论兄弟们家庭成员喜欢辣味，可以在炒香调料时加入一些干辣椒哦。

希望这篇关于“豆角炖茄子香菇怎么做”的简单指南，可以帮助无论兄弟们在家轻松制作出这道美味的中式家常菜，期待无论兄弟们分享做菜的心得！