夏季时令菜谱荤菜，丰富美味不可错过

在夏季，时令菜肴总是让人更加期待。而说到夏季时令菜谱荤菜，怎么能少得了那些色香味俱全的美食呢？今天就为大家推荐几款简单易做又美味的荤菜，让你的夏季餐桌焕发活力。这些菜式不仅营养丰富，更能让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉。是不是开始有点期待了呢？那就跟着我一起看看吧！

经典荤菜：肉沫焖茄子

开头来说推荐的是肉沫焖茄子。这道菜色泽诱人，茄子吸收了肉的鲜香，味道完全让人垂涎欲滴。那么，怎么做呢？

1. 准备食材：开门见山说，准备两个紫茄子，切成滚刀块，并用盐和醋腌制一会儿以防变色。顺带提一嘴，切一些线椒和甜椒备用。

2. 炒制经过：热锅凉油，先将剁好的五花肉末炒香，再加入调料炒出香味，最终加入茄子焖煮，待茄子软烂后放入青红椒翻炒至熟，出锅装盘即可。

清新凉拌：凉拌红薯叶

接下来介绍的是凉拌红薯叶，清新又健壮，非常适合夏季食用。你想知道它的行为吗？

1. 材料准备：一把红薯叶洗净，小米椒切圈，大蒜拍碎备用。

2. 焯水处理：沸水加入盐和少许油，焯水后用冷开水冲凉保持脆感，控水后放入碗中加入调料，拌匀。

3. 加热油淋：最终，将加热过的小米椒油淋在红薯叶上，再次搅拌就可以上桌了。

口感绝佳：腐乳炒空心菜

再来一道腐乳炒空心菜。这道菜不仅美味，而且色泽鲜艳，看上去就让人食欲倍增对吧？

1. 备好材料：准备两把空心菜，大蒜姜丝和红椒丝也要准备齐全。

2. 调制腐乳汁：将腐乳、米酒和白糖混合调成泥状，用于入锅时点缀空心菜的风味。

3. 炒的技巧：热油下空心菜，快炒并加入腐乳汁，翻炒均匀，立刻出锅，保持清香的口感。

经典随口：凉拌芹菜

最终，让我们来做一道简单的凉拌芹菜吧。这道菜清新爽口，已经成为许多家庭的夏季必备。

1. 准备食材：芹菜切段，大蒜切片，与青尖椒、小米椒一起放入碗中。

2. 配凉拌汁：用蚝油、白糖、香醋等调成汁，接着将芹菜浸泡在调料里。

3. 腌制入味：拌匀后盖上保鲜膜，在冰箱放置一段时刻，口感更佳。

拓展资料

以上几道夏季时令菜谱荤菜，不仅美味可口，而且简单易做。无论是作为家庭餐桌的主菜，还是在朋友聚会时分享，这些菜品都能让人赞不绝口。你有没有觉得即刻想要动手制作了呢？在这个夏季，让我们一起动手，享受美食带来的高兴吧！