金针菇跟白菜怎么煮来好吃金针菇跟白菜金针菇和白菜怎么做好吃窍门

金针菇和白菜可以一起食用，它们之间没有食物相克的成分，且搭配起来味道鲜美，营养丰富。下面内容是金针菇和白菜的食用技巧和相关信息：

金针菇和白菜可以一起食用的缘故

营养价格高：金针菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，如镁、铁、铜、锌、钾等，适当食用可以进步食欲，增强身体抵抗力。白菜则含有大量的维生素和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化。

口感互补：金针菇口感滑嫩，而白菜口感脆爽，两者搭配起来既美味又营养。

金针菇和白菜的食用技巧

食材：白菜心、金针菇、胡萝卜丝、蒜末、小米辣、辣椒面、酱油、醋、糖、盐、白芝麻等。

步骤：

1. 白菜洗净切丝，金针菇去根部撕成小朵，焯水后捞出控干水分。

2. 锅中放油，炸香花椒油，浇在蒜末上，加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油调成料汁。

3. 将白菜丝、金针菇、胡萝卜丝放入大碗，倒入料汁搅拌均匀，撒上香菜和葱花点缀。

食材：金针菇、白菜、枸杞、蒜末、菜籽油、盐、味精等。

步骤：

1. 金针菇洗净撕成小朵，白菜洗净切段，枸杞洗净备用。

2. 锅中放油，爆香蒜末，加入白菜翻炒至变色，再加入金针菇和枸杞翻炒均匀。

3. 加盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅。

食材：大白菜、金针菇、小个洋葱、小米椒、盐、淀粉、耗油、孜然粉、香葱等。

步骤：

1. 白菜对半切，金针菇去根部撕成小朵，洋葱切丁，小米椒切圈，香葱切葱花备用。

2. 白菜片焯水后捞出，用白菜片卷起金针菇，卷好后立起来，将白菜和金针菇向下扒拉开，点缀黑米和辣椒或香葱。

注意事项

金针菇和白菜在焯水时时刻不宜过长，以保持其爽脆的口感。

辣椒面和辣椒的使用量可以根据个人口味调整。

金针菇焯水后食用更健壮，焯水后水会变得黄黄的颜色，再下锅炒匀即可。

聊了这么多，金针菇和白菜可以放心搭配食用，通过不同的烹饪技巧可以制作出多种美味的佳肴。

笔者

绿植文斋