干锅西兰花炒肉做法大全 干锅西兰花炒肉做法 干锅西兰花炒肉怎么做

技巧一：经典干锅西兰花炒肉

食材准备

花菜：洗干净，切小朵。

猪肉：切片。

姜蒜：切薄片。

葱：切花。

洋葱：切条。

辣椒：适量，切段。

花椒：适量。

制作步骤

热锅，下一点猪油，将猪肉炒至微焦吐油，捞出备用。

炸一下菜花，十几秒即可，也可以选择焯水。

炒猪肉的底油放干锅酱炒香，加入葱姜蒜、干辣椒、洋葱、花椒炒香。

加入炒好的猪肉和菜花，加料酒、生抽，大火炒匀。

放绿辣椒炒到断生，撒一点芝麻，出锅。

技巧二：蚝油风味干锅西兰花

食材准备

西兰花：切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净。

胡萝卜：切成片。

大蒜和生姜：分别切成片。

干红辣椒：切成段。

大肉：切成片。

制作步骤

锅内放水烧开，下入西兰花再次烧开以后关火，捞出过凉水，控干水分备用。

炒锅内倒少许食用油，下入肉片煎至焦黄色，盛出备用。

锅底留余油，下入蒜片、姜片和干红辣椒炒香。

下入胡萝卜片翻炒均匀，再下入炒好的肉片翻炒均匀。

下入焯过水的西兰花翻炒均匀，放味达美臻品蚝油翻炒均匀，加盐调味，放鸡精增加口感，翻炒均匀即可。

技巧三：简易干锅西兰花

食材准备

里脊肉或五花肉：250克。

西兰花：1个。

盐：适量。

料酒：适量。

蒜蓉：适量。

葱：适量。

豆瓣酱：适量。

制作步骤

西兰花洗好切成小块，拿开水焯一下。

猪里脊切片，先把肉下锅炒一下，炒到没有水分，接着放入葱、蒜蓉翻炒，再放入豆瓣酱继续翻炒，最终加入西兰花翻炒一会出锅。

技巧四：辣味干锅西兰花

食材准备

新鲜花菜：500克。

五花肉：200克。

螺丝椒：3-4个。

大葱：2根。

郫县豆瓣酱：2勺。

生抽：1勺。

鸡精：适量。

食用盐：适量。

制作步骤

花菜切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。

五花肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

锅烧热，放少许油，将五花肉煸炒至微黄，加入豆瓣酱炒出红油，放入花菜和螺丝椒快速翻炒，加生抽、盐、鸡精，翻炒均匀，最终撒上葱花即可。

这些行为各有特色，可以根据个人口味选择适合的行为尝试。

笔者