判断牛油果是否成熟，可以通过看颜色、捏软硬两种技巧判断。

看颜色：未成熟的牛油果果皮呈绿色，味道涩口，建议不要食用，成熟的牛油果果皮颜色呈墨绿色或黑色，口感尚佳。

捏软硬：未成熟的牛油果捏起来很硬，成熟的牛油果软硬适中，处于食用最佳时期，果肉若是发黑腐烂，建议不要食用。

一、判断牛油果是否成熟的技巧

1、看颜色

果皮颜色若呈鲜绿色，通常表明牛油果还未成熟，最好不要食用，否则会非常涩口；果皮颜色呈墨绿色或黑色，通常表明牛油果已经熟了，此时的口感非常好。

2、捏软硬

若捏起来软硬适中，说明牛油果处在最适合食用的情形；若捏起来很软，说明果肉已经腐烂，打开若发黑就不能以食用了；若捏起来非常硬，则说明果实还未成熟。

二、牛油果的成熟时刻

1、成熟时刻

牛油果一般在8-9月份的时候成熟，它的原产地栽墨西哥和中美洲地区，成熟后的牛油果果皮颜色会变得比较深，摸起来果肉微微发软，切开来看，果肉颜色为乳白色或者乳黄色，肉质细腻微甜。

2、常温保存

牛油果的成熟度如果不高，那么可以将其放在常温下保存，通常可以保存3-5天的时刻，如果是比较生的牛油果，需要常温放置一周左右才可以成熟，注意没有成熟的牛油果非常难吃，因此不要食用。

3、冷藏保存

想要牛油果的保存时刻久一点，那么可以将牛油果用保鲜膜包裹好，接着置于冰箱的冷藏层中保存，温度控制在5℃左右即可，这样牛油果可以保存5-10天的时刻，如果是切开的牛油果就需要及时食用，以免它氧化变质。

4、食用方式

牛油果的食用方式有非常多，可以将其直接切开后作为水果来吃，不过非常多人不喜欢它的味道，还可以将牛油果用各种蔬菜和水果做成沙拉来食用，牛油果还能配合香蕉牛奶和蜂蜜做成奶昔供人食用。