水果萝卜晒干做咸菜怎么做 水果萝卜咸菜干 水果萝卜干怎么做
水果萝卜咸菜干是一种美味的传统小吃，下面内容是一种制作水果萝卜咸菜干的技巧：
准备材料
水果萝卜（如青萝卜或白萝卜）若干
盐适量
五香粉1勺
花椒粉2勺
辣椒面2大勺
热油适量
生抽、白糖、高度白酒各适量
制作步骤
将水果萝卜清洗干净，切掉头尾，接着竖着切厚片，再切细条，顶部不要切断，这样切方便晾晒。
把切好的萝卜装进大盆里，一层萝卜一层盐，腌制1个小时，杀出萝卜里面的水分跟萝卜的辛辣味。
腌好后，把萝卜挂在有阳光又通风的地方，晾晒一天。
晾晒一天后，把萝卜取下来，放进盆里清洗一遍，去除萝卜里的盐分，接着挤干水分，把萝卜再次挂在阳光充足的地方，晾晒4个小时，直到萝卜半干情形。
晒好后一条一条撕开，再切小段。
装进碗里，加入1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，浇上热油，最终再来点生抽，白糖，高度白酒，抓拌均匀，就可以开吃了。
保存技巧
拌匀后，可以装入玻璃瓶，放进冰箱冷藏，每次吃几许取几许。
这种水果萝卜咸菜干口感爽脆，微辣鲜香，是冬日里的一道美味佳肴。你可以根据自己的口味调整辣椒和调料的用量，制作出最适合自己口味的萝卜干。
笔者
