狗鱼腌制 盐狗鱼调料 怎样腌制狗

盐狗鱼调料可以根据个人口味进行搭配，下面内容提供几种常见的盐狗鱼调料行为：

基础调料版

材料：新鲜狗鱼一条、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、柠檬一颗、大蒜几瓣、迷迭香适量。

步骤：

1. 狗鱼处理：将狗鱼洗净，去掉内脏和头部，切成适合烹饪的大致。

2. 腌制狗鱼：在切好的狗鱼上撒上适量的盐和胡椒粉，涂抹上橄榄油，接着放进冰箱腌制20分钟。

3. 煎烤狗鱼：预热烤箱至200摄氏度，将腌制好的狗鱼放入烤盘，撒上切好的大蒜片和迷迭香，放入烤箱烤15-20分钟，期间翻面一次。

4. 搭配调料：将柠檬切片，挤入一些柠檬汁，撒在烤好的狗鱼上即可。

蚝油生抽版

材料：狗鱼1只、姜片数片、大蒜3瓣、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、花椒粒适量（可选）、生姜丝适量（可选）、青蒜适量（可选）、食用油适量。

步骤：

1. 狗鱼处理：将狗鱼洗净，剖开腹部，去除内脏，并用刀在鱼身两侧划几刀，用料酒、盐和姜片腌制15分钟，使其入味。

2. 煎狗鱼：热锅加入适量的食用油，待油温升高后，放入腌制好的狗鱼，用中小火慢慢煎至两侧金黄色，熟透即可捞出备用。

3. 炒调料：留少许底油，加入蒜末炒香，接着加入蚝油和生抽，翻炒均匀。

4. 调味狗鱼：将煎好的狗鱼放入锅中，用铲子轻轻翻煮几下，使其均匀沾上蚝油汁并入味。

笔者