素炒蔬菜做法窍门 素炒蔬菜做法 素炒素菜菜谱大全
素炒蔬菜的行为有很多种，下面内容提供几种常见的行为：
素炒小油菜
食材
：小油菜、大蒜、干辣椒、生抽、代糖、盐、食用油。
行为
小油菜掰开，洗净并沥干水分。 热锅凉油，爆香蒜末和干辣椒。 放入洗净的油菜，旺火快炒，油菜开始变软后，加入2勺生抽，少许代糖，继续翻炒均匀。 最终，出锅前加入少许盐，再翻炒均匀即可。素炒青菜
食材：青菜、油、盐。
行为
青菜洗净切短。 锅中放油，炒青菜，炒到青菜塌锅，加点盐，最终炒熟即可。蒜蓉菠菜
食材：菠菜、大蒜、盐、鸡精。
行为
菠菜择洗干净，大蒜去皮，洗净，剁成末。 把菠菜放入加有盐的沸水中焯烫，捞出，沥干。 锅置火上，放油烧热，下蒜蓉煸香。 再放入菠菜，加盐、鸡精炒至入味即可。素炒荷兰豆和胡萝卜
食材：荷兰豆、胡萝卜、黄瓜、香菇、盐、生抽、香油。
行为
荷兰豆去蒂洗净，胡萝卜切片，黄瓜切片。 锅里放油，放大蒜爆香锅。 先放荷兰豆和胡萝卜煸炒，炒至荷兰豆变色。 下黄瓜和香菇煸炒，放盐，生抽，香油，炒至香菇熟了即可。素炒花菜、木耳和黄花菜
食材：花菜、木耳、黄花菜、香干、香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油。
行为
香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。
花菜洗净，切成小朵，香干切片。
用调料将香菇、木耳、黄花菜拌匀。
装盘内，加盖高火加热4分钟，中途搅拌一次即可。
这些行为都简单易行，可以根据个人口味选择不同的蔬菜和调料进行搭配，做出色香味俱佳的素炒蔬菜。
笔者
