油炸火腿肠切花图片 油炸火腿肠切花 火腿肠如何炸出花
油炸火腿肠切花的技巧如下：
准备材料
火腿肠若干
竹签若干（可选，用于串起火腿肠）
油适量
调料（如孜然粉、辣椒粉、烧烤料、白芝麻等）
处理火腿肠
去掉火腿肠的外皮，注意不要弄断。
将火腿肠切成适当大致的段，每段之间留有一定间隔，以便炸制时能够开花。
切花刀
将火腿肠的一端抵在切菜板上，斜着切下去，切到火腿肠直径的一半左右即可。
将刀取出，向上移动约1.5cm，再切一刀，重复此动作，直到切完所有段。
如果需要更复杂的刀花，可以在火腿肠上横切几刀，再垂直切几刀，形成十字花刀。
炸制
锅中倒入足够的油，烧至油面冒小泡泡，油温约150-180摄氏度。
将切好的火腿肠放入热油中，用筷子或漏勺轻轻翻动，使其均匀受热。
炸至火腿肠表面金黄且内部熟透，即可捞出控油。
调味
将炸好的火腿肠放入碗中，加入事先准备好的调料（如孜然粉、辣椒粉、烧烤料、白芝麻等），搅拌均匀。
也可以将热油倒入调料中，搅拌均匀后淋在火腿肠上，增加香味。
上桌
将拌好的火腿肠装盘，撒上一些葱花或香菜作为点缀，即可享用美味的油炸火腿肠切花。
小贴士：
切花刀时要保持刀痕均匀，这样炸出来的火腿肠才会更加美观。
炸制经过中要保持小火，以免火腿肠外焦里生。
调料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。
笔者
